Sassella

Valtellina Superiore Docg

Erstes Produktionsjahr 
1925
Uva
Nebbiolo (Chiavennasca)
Posizione
Gemeinden Castione Andevenno und Sondrio
Altitudine
Sud, 290 - 630 m ü.d.M.​​
Superficie
70 q.li/ha
Invecchiamento
In 25 und 56 hl Eichenfässern für ca. 20 Monate. Vorabfüllung in Stahltanks für ca. 2 Monate. Die Reifung in der Flasche erfolgt in dunklen und kühlen Kellern für 6 Monate vor der Vermarktung.
Caratteristiche organolettiche
Rubinrote Farbe. Zartes Bouquet mit einer Prävalenz von mineralischen und Blutnoten, Andeutungen von Gewürzen und Trockenblumen. Am Gaumen ist er harmonisch, samtig und vollmundig.
Abbinamenti
Weißes und rotes Fleisch, erste Gänge mit raffinierten Saucen, gedünsteter Fisch.
Temperatura
16 - 18 ° C in geeigneten Gläsern, die das aromatische Profil verbessern.
Formato
0,75 L
16.60
0
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